Il sugo di pomodoro pronto da mangiare, dolce e gustoso, quasi come una confettura di pomodoro, un ricordo d’infanzia con il profumo di pomodoro che invadeva casa e faceva venire subito l’acquolina. Preparato come lo cucinava nonna, con una cottura lenta a concentrare la naturale dolcezza dei nostri pomodori, aggiungendo solo una foglia di basilico a fine procedimento.
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